Der Frühling beginnt nicht im Kalender, sondern auf der Zunge. Nicht am 21. März, sondern wenn der erste Bissen junges Grün den Wintergeschmack aus dem Mund vertreibt. Wenn es plötzlich wieder nach Erde, Sonne und Aufbruch schmeckt. Und man sich fragt, warum man im Februar eigentlich dachte, Tiefkühlspinat sei eine Mahlzeit. Es ist diese Zeit, in der man sich nicht für Salat entscheidet, sondern nach ihm sehnt. Wenn das erste Radieschen aus der Erde kommt und ein ganzes Butterbrot in Frage stellt. Wenn frischer Schnittlauch…„Frühling auf dem Teller – leckere Gerichte mit (wilden) Kräutern“ weiterlesen